Каперсы

Каперсы.

Каперсы – это часть колючего кустарника каперсника в виде нераспустившихся цветочных бутонов. Он очень колючий, однако, отличается сильными целебными свойствами. Список полезных веществ, входящих в состав каперсов очень широк:

• Пищевые волокна;
• Углеводы;
• Жиры;
• Белки;
• Жирные кислоты;
• Гликозиды;
• Сахара;
• Ферменты;
• Эфирные масла;
• Пектин.
• Минералы: калий, магний, кальций, натрий, цинк, марганец, фосфор, железо, йод, селен и др.;
• Витамины А, В, С, Е, К;
• Рутин.

Благодаря наличию последнего каперсы используют при повышенном артериальном давлении. Врачи назначают отвар из корней, цветов и коры каперсника при неврозах, различных болях, а также для способствования улучшению сердечной деятельности.